Catherine et Pascal Roger sont basés au Mas Neuf, ferme familiale située en pleine campagne à Arpaillargues et Aureillan entre garrigues et terres cultivées sur le duché d'Uzès. Ils cuisinent leur terroir sous la marque Terres d'Uzès des fruits, des légumes, des plantes aromatiques et des fleurs cultivées, ou issues de cueillettes sauvages. Sortent de leurs chaudrons confitures, sirops et confits de fleurs et de plantes aromatiques, chutneys, condiments, sauces et tartinades.