C’est un vinaigre réalisé avec les abricots du Domaine de Pierredon, ramassés à la main. Les variétés utilisés sont l’Orangered et le Bergarouge.
Pour réaliser ce vinaigre, nous récupérons de la pulpe et du jus de fruit après le pressage, et nous les assemblons avec du vinaigre de vin blanc.
Le résultat donne un vinaigre plein d’arômes qui se mariera avec toutes vos salades et qui remplacera le citron sur vos coquillages.
Preparation culinaire à base de vinaigre d’alcool (50%) et de nectar d’abricot du Domaine de Pierredon.