Pour cette huile, il récolte les olives vertes Picholine directement sur son domaine.
Pour obtenir le "Goût Intense" le moulinier presse les olives encore vertes afin de développer des notes gustatives d'ananas, d'artichaut cru et de verdure.
Le fruité est puissant et ample, avec une belle ardence.
Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d'utiliser leurs huiles d'olives crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner pour cuire vos aliments. Elle relèvera vos salades et dévoilera ses saveurs sur des plats méditerranéens comme des grillades, des légumes en ratatouille, ou encore sur un filet de poisson.