Variétés : picholines, négrettes, aglandau, lucques & variétés locales anciennes.
Pur jus d’olive, cette huile issue des oliveraies de Beaucaire et des communes environnantes séduira un large public. De sa robe couleur bouton d’or aux reflets verts elle offre au nez de jolies sensations aromatiques.
Un subtil assemblage lui confère en bouche des senteurs d’amande amère et de prunes cuites. L’arrière bouche confirme cet équilibre sur un léger piquant et une finale poivrée.