Tout commence en 1928 avec une poignée de vignerons des villages d’Arpaillargues-Aureilhac, Aubussargues, Bourdic et Garrigues-Sainte Eulalie qui s’unissent pour construire la Cave Coopérative Intercommunale de Bourdic. Dès le début de l’aventure une priorité est donnée au vignoble et à l’outil de vinification dans lesquels nous investissons encore régulièrement. Animés d’une volonté d’entreprendre et d’un esprit novateur, nous avons développé au fil des générations un savoir-faire aujourd’hui largement reconnu. Souvent pionniers dans l’implantation de nouveaux cépages, comme le Viognier en 1993 ou le Gewurztraminer en 2010, nous cultivons le goût du risque et de la différence.