Photo non contractuelle*
(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)

IGP GARD Cépage : 100 % Viognier.

Vinification : La vinification est traditionnelle. Le pressurage est effectué en douceur à l’aide d’un pressoir pneumatique. La fermentation se fait en barrique neuve et s’ensuit un élevage de 7 mois, dans les mêmes barriques. Après soutirage et filtration, le vin est mis en bouteille au Château.

Dégustation : Sa couleur est jaune d’or avec des reflets dorés.

Son nez, très aromatique, exhale avec finesse des senteurs de fleurs, de fruits à chair blanche et de quelques notes fumées.

En bouche, il est caractérisé par une très belle fraîcheur, un équilibre digne des plus grands. Arôme d’abricot frais et de chèvrefeuille, tout en élégance et finesse.

Vieillissement : C’est un vin qui peut se découvrir jeune, mais qui gagnera à être oublié quelques années en cave, pour gagner en complexité.

Accompagnement : Servi à 10°C, et à déguster avec un suprême de volaille.