Le Domaine Fortuné s’étend sur environ 30hectares de vignes cultivées exclusivement en bio.
Les cépages rencontrés en majorité sur le domaine sont  : la syrah, le grenache, le mourvèdre, le merlot et le sauvignon.
Gilbert représente la quatrième génération de viticulteurs sur un domaine créé par son arrière grand-père : Fortuné ROBERT.
Gilbert est attaché à sa terre, à sa région, à ses racines.
Il traite la vigne avec attention, respect et la cultive en harmonie avec la nature, sans la forcer.